Pilze bestimmen mit dem iPhone: Was die Apps können und wo Vorsicht gilt

Es ist Oktober, der Wald riecht nach nassem Laub, und in deinem Korb liegt etwas, das aussieht wie ein Steinpilz. Das iPhone ist griffbereit, eine App verspricht die Antwort in zwei Sekunden.

Keine dieser Apps darf darüber entscheiden, was in der Pfanne landet. Das ist die Position der Deutschen Gesellschaft für Mykologie: Ein Foto überträgt nur einen Bruchteil der Merkmale, an denen ein Pilz bestimmt wird – Geruch, Sporenpulverfarbe, die oft noch in der Erde steckende Stielbasis. Anders als bei jeder anderen App-Kategorie kann hier eine einzige Verwechslung tödlich enden, denn der Grüne Knollenblätterpilz sieht jung genauso harmlos aus wie ein Champignon. Wer es genau wissen will, legt seinen Fund einem Pilzsachverständigen vor – die DGfM führt eine Karte unter dgfm-ev.de, das kostet in aller Regel nichts.

Wofür die Apps trotzdem gut sind: als Lernwerkzeug und Vorfilter. Sie geben dir einen Namen zum Nachschlagen, zeigen Verwechslungspartner und dokumentieren deine Funde mit Ort und Datum.

Picture Mushroom: die meistbewertete

Picture Mushroom ist mit über 7.100 Bewertungen die meistbewertete Pilz-App im deutschen App Store und die, mit der ich anfangen würde. Sie trifft die Gattung nach Herstellerangabe meist richtig und zeigt zu jedem Treffer die möglichen Verwechslungspartner – genau dafür lohnt sich die Installation. Download kostenlos, für unbegrenzte Bestimmungen verlangt die App ein Abo.

Pilz Erkenner: die zweite Meinung

Pilz Erkenner von AnnapurnApp, einer deutschen UG, kommt auf 4,5 Sterne bei über 2.500 Bewertungen. Die Gratisversion zeigt Werbung, ein werbefreies Upgrade kostet extra. Sinnvoll als zweite Meinung: Stimmen zwei unabhängige Apps überein, ist die Gattung wahrscheinlicher richtig – aber beide lernen aus denselben Fotobeständen und können sich im selben Fehler einig sein. Widerspruch ist ein verlässliches Warnsignal, Übereinstimmung keine Bestätigung.

Seek von iNaturalist: die kostenlose Wissenschafts-Variante

Seek kommt von iNaturalist, einer gemeinnützigen Organisation aus der California Academy of Sciences und der National Geographic Society. Vollständig kostenlos, ohne Werbung und ohne Konto, bestimmt neben Pilzen auch Pflanzen und Tiere. Sie ist vorsichtiger als die kommerziellen Apps und bleibt im Zweifel bei der Familie stehen, statt eine Art zu raten – für diesen Zweck ein Vorteil.

Wer ohnehin schon Pflanzen bestimmt, kennt das Prinzip aus dem Artikel über Pflanzen bestimmen mit dem iPhone – der Unterschied: Eine falsch bestimmte Zimmerpflanze kostet dich nichts.

Woran du Verwechslungspartner erkennst

Der eigentliche Wert der Apps liegt in der Verwechslungsliste, die sie zu jedem Treffer zeigen. Drei Paare, an denen sich das zeigt:

• Wiesenchampignon und Grüner Knollenblätterpilz – der Unterschied steckt in der Knolle unter der Erde und in der Lamellenfarbe.
• Stockschwämmchen und Gifthäubling – beide büschelig auf Totholz, der Gifthäubling enthält dieselben Amatoxine wie der Knollenblätterpilz.
• Steinpilz und Gallenröhrling – nicht giftig, aber so bitter, dass er das Gericht ruiniert, erkennbar am rosa Schwamm und am Netz am Stiel, nicht auf dem Foto.

Faustregel unter Pilzsachverständigen: Eine App darf dir sagen, wonach du weitersuchen sollst. Sie darf dir nie sagen, dass du etwas essen kannst.

So fotografierst du, damit die Bestimmung etwas taugt

Die meisten Fehlbestimmungen entstehen nicht an der App, sondern am Foto. Vier Dinge machen den Unterschied:

1. Den ganzen Pilz zeigen, nicht nur den Hut von oben. Vorsichtig herausdrehen statt abschneiden, damit die Stielbasis sichtbar bleibt.
2. Die Unterseite mitfotografieren. Lamellen, Röhren oder Leisten sind das wichtigste Merkmal überhaupt.
3. Mehrere Exemplare in verschiedenen Altersstadien ablichten, wenn welche dastehen.
4. Den Standort mit ins Bild nehmen. Nadelwald oder Laubwald, auf Holz oder auf Erde, das grenzt massiv ein.

Ein Tipp fürs iPhone: Aktiviere in Einstellungen → Kamera → Formate die höchste Auflösung und nutze im Wald den Makromodus, der sich auf allen Modellen mit Ultraweitwinkel-Autofokus ab etwa zwei Zentimetern Abstand automatisch zuschaltet, auf dem iPhone 16 und 17 ebenso wie auf den Pro-Modellen. Bei schlechtem Licht unter Bäumen hilft es mehr, das iPhone kurz still zu halten, als den Blitz zu nehmen.

Ohne Netz im Wald

Genau dort, wo Pilze wachsen, ist das Mobilfunknetz meist weg. Und hier trennen sich die Apps deutlich.

Seek funktioniert ohne Verbindung. Das Erkennungsmodell liegt lokal auf dem iPhone, die Bestimmung passiert auf dem Gerät und die Bilder verlassen es nicht. Das ist der eigentliche Grund, warum Seek trotz vorsichtigerer Ergebnisse in den Korb gehört: Auf sie würde ich mich im Funkloch als einzige verlassen.

Picture Mushroom schickt das Foto an einen Server. Pilz Erkenner bringt laut Versionshinweisen des Entwicklers ebenfalls einen Offline-Modus mit, wie vollständig der arbeitet, ist von außen nicht zu prüfen. Im Wald heißt das: fotografieren, später bestimmen. Die Bilder liegen ohnehin in der Fotos-App, am Abend funktioniert die Erkennung genauso.

Die Karte solltest du in jedem Fall vorher offline laden. Wie das geht, steht im Artikel zu den Offline-Karten fürs iPhone, und für Touren abseits der Wege im Artikel zu Apple Karten offline beim Wandern.

Welche Apps sonst noch ohne Verbindung funktionieren, habe ich in der Übersicht über Apps, die offline laufen gesammelt.

Meine Empfehlung

Installiere Seek und Picture Mushroom nebeneinander. Seek ist vollständig kostenlos und funktioniert als einzige ohne Empfang, Picture Mushroom ist im Grundumfang gratis und liefert die besseren Verwechslungslisten. Sie decken sich in vielen Fällen und widersprechen sich in genau denen, in denen du ohnehin vorsichtig sein solltest. Nutze sie, um Namen zu lernen und Verwechslungspartner kennenzulernen.

Und für den Korb gilt weiterhin die alte Regel, an der keine Software etwas geändert hat: Was du nicht sicher kennst, bleibt stehen. Beim geringsten Zweifel gehst du zum Pilzsachverständigen, nicht zur nächsten App.